1- El desembarque de los barcos se efectúa según los horarios de venta en las subastas del lunes al viernes. Son los marineros y obreros portuarios quienes descargan la mercancía: los pescados frescos, desde el barco al mercedo central. De inmediato, los pescados están seleccionados según especie y tamaño. Y los servicios veterinarios realizan el control de calidad.
